Cremiges Rührei + geschmolzener Käse = Soulfood zum Frühstück
Cheddar-Eierspeis
Portionen 2
Zutaten
- 2 TL Rapsöl oder Butter
- 4 Eier
- 40 g Cheddar, grob gerieben oder in kleine Stücke geschnitten
- Muskatnuss
- Salz
Zubereitung
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis kleiner Temperatur erhitzen.
- Die Eier in ein hohes Gefäß aufschlagen, mit wenig Salz (je nachdem wie würzig der Cheddar ist) und Muskatnuss würzen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen kräftig verquirlen. Anschließend in die Pfanne gießen, und die Hitze sofort reduzieren.
- Sobald die Eier zu stocken beginnen den Cheddar hinzufügen, und die Masse unter ständigem Rühren fest werden lassen bis der Käse geschmolzen ist und das Rührei eine schöne weiche Konsistenz hat.
- Sofort servieren.
