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In unserer Küche hängt eine kleine, schwarze Tafel, auf die ich jeden Tag schreibe, was es zum Abendessen geben wird. Immer wenn „Schinkenfleckerl“ darauf steht, fragt mein Mann mich mit einem Augenzwinkern: „Gibt es auch wirklich Schinkenfleckerl?“ Dieses konsequente Nachhaken basiert auf einem traumatischen Erlebnis in seiner Kindheit:
Als er noch ein Schulkind war, hatte seine Mutter ihm zum Mittagessen Schinkenfleckerln versprochen, und er hatte sich die ganzen, elend langen sechs Schulstunden darauf gefreut. Als er nach Hause kam, hatte seine Mutter jedoch, aus heute nicht mehr nachvollziehbaren Gründen, ihre Pläne geändert und auf Krautfleckerln umgeschwenkt. Was für ein Drama! Statt der ersehnten, herzhaften Schinkennudeln, mußte mein Mann Krautfleckerln essen, die zu allem Übel auch noch mit Zucker bestreut waren. Meine Schwiegermama erzählt heute noch amüsiert, wie erbost der 12-jährige Andy darüber war.
Also, zur Beruhigung – ja, es gibt wirklich Schinkenfleckerl. Und Sie wissen jetzt schon, daß Sie in unserem Blog niemals ein Rezept für Krautfleckerl finden werden.
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Aktuell finden Sie aber ein neues Rezept für Heringssalat, wenn am Aschermittwoch mal wieder alles vorbei ist, sowie unsere gesammelten Faschings-Rezepte, denn in der Küche darf der Karneval ja in diesem Jahr trotz allem stattfinden.
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Anke Steppan und das OR-Team
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