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Falls Sie kein Spargel-Liebhaber sind, entschuldige ich mich an dieser Stelle umgehend für die vielen Spargelrezepte im Newsletter und lege Ihnen sofort unsere Familien-Waffelkuchen ans Herz, denn Waffeln mag doch wirklich jeder, und ich verspreche, sie sind zu 100% spargelfrei!
Als Spargel-Fan muß man die Wochen von Ende April bis zum 24. Juni, dem sogenannten Spargelsilvester, jedoch auskosten so gut es eben geht. Langweilig wird es nie, weil es so viele Möglichkeiten gibt, den Spargel zu verarbeiten. Leider ist er, gerade zum Beginn der Saison, nicht gerade billig, deshalb sollte man versuchen, nicht nur das Beste, sondern auch das Möglichste aus ihm herauszuholen. Aus diesem Gedanken sind unsere neuen Rezepte für eine Spargelquiche und ein Spargelrisotto quasi in Koproduktion entstanden, um ein Kilo Spargel mit "Stumpf und Stiel" zu verarbeiten.
Außerdem gibt es aktuell noch eine Frühlingssuppe mit zweierlei Eierstich im Blog, natürlich auch mit Spargel, aber den könnte man zur Not auch einfach weglassen, weil in diesem Gericht der Eierstich die Hauptrolle übernimmt.
Genießen Sie die Spargelzeit!
Allen Spargelhassern garantiere ich, daß im nächsten Newsletter nicht eine einzige Stange Spargel auftauchen wird. Also, bleiben Sie uns bitte treu. Und vor allem ... bleiben Sie gesund.

Herzliche Grüße
Anke Steppan und das OR-Team

Spargelquiche


Spargelquiche
Spargelrisotto

Spargelrisotto


Frühlingssuppe mit zweierlei Eierstich

Frühlingssuppe mit zweierlei Eierstich
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Waffelkuchen


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